同じような問題がおきていないので
詳しい方がおられないのではないでしょうか.
もっと詳しい情報が必要です.
表示させようとするたびというのは
右下のLaTeX it!をクリックするという意味でしょうか?
こちらではLaTeXiT(2.3.0)では再現しません.
インプッドメソッドの問題かもしれませんがことえり,AquaSKKとも問題ありません.
また,GSPDEFFONTを検索しましたが貴方の投稿以外でてきません.
環境設定のプログラムにはどう設定されていますか?