こちらですが、Perl と install-tl のバグです。Perl の UTF-8フラグと呼ばれる文字化けを発生させる仕様によるものです。
GUIインストーラの時だけ発生しているのはGUIインストーラからinstall-tlに標準入力でパラメータを受け渡しているのですが、（今回は "windows" という文字列）これにUTF-8フラグつけられるためSJISのファイルパスと混ざったときに文字化けが発生してしまっています。
さらに文字化けでエラーになった後何かが壊れるのか無限ループか何かでperl.exeが応答しなくなるようです。
このためGUIからはエラー終了もせず完全に止まってしまっている状態です。
※インストールが開始された後はGUIはバックグラウンドで動いているインストーラの出力をただ表示するだけです。
install-tlに修正については私の手には余いそうなので、
これまで通り日本語ユーザー名を使っている場合はTeX Liveはインストールできないということにしておいてください。