返信ありがとうございます。
こちらではceo.styを全面的に使っており, 私の希望は表示がおかしくなるフォントのみ入れ替えたい,というものです。そこでLuaLaTeXを利用しようとここ数日の間で思いました。矢印に関しては少し強引ですがtikzの方を利用して以下のようになりました。残りは電子につく「-」(マイナス)を都合のいいフォントと入れ替えたいのですが…
\documentclass{jlreq}
\usepackage[version=3]{mhchem}
\usepackage{chemfig}
\usepackage{tikz}
\usetikzlibrary{calc}
\usepackage{myceo}
\pdfextension mapfile {+ceo.map}
\usepackage{luatexja-otf}
\usepackage{luatexja-fontspec}
\setmainfont[
BoldFont = ceorb,
ItalicFont = ceoi,
BoldItalicFont = ceoib,
]{ceor}
\newcommand{\denshi}[1]{e^{#1{\notoserif -}}}
\begin{document}
\ce{H2O + Br2 -> HBr + HBrO}
\ce{H2O + Br2} \begin{tikzpicture}
\draw[arrows={-Stealth[scale=0.75]}](0,0.05)--(0.6,0.05);
\draw[arrows={-Stealth[scale=0.75]}](0.6,-0.05)--(0,-0.05);
\end{tikzpicture}\, \ce{HBr + HBrO}
\end{document}