一般フォーラム

こういう場合、TeX Wiki の「質問のしかた」のページ
    https://texwiki.texjp.org/?cmd=read&page=%E8%B3%AA%E5%95%8F%E3%81%AE%E3%81%97%E3%81%8B%E3%81%9F&word=%E5%86%8D%E7%8F%BE%E3%81%99%E3%82%8B
にもあるように、「問題が再現できる完全な TeX ファイルと実行した手順」を
提示していただかないと余計な手間がかかるのですが‥‥

エラーの出ないように最低限の修正を加えて以下のようなソースで
試してみました。

    \documentclass{jarticle}\relax  %  added by Obiter Dicta
    \usepackage{amsmath}\relax      %  added by Obiter Dicta
    \begin{document}                %  added by Obiter Dicta
    \begin{align}
    \begin{split}
    夫のアイロンがけで測った\\
    料理の機会費用
    =\frac{15分}{10分}
    =1.5
    \end{split}                    %  added by Obiter Dicta
    \end{align}                    %  added by Obiter Dicta
    \end{document}                  %  added by Obiter Dicta

「飛んでしまいます」というのが意味不明瞭ですが、出力されない（タイプセット
結果に見当たらない）ということでしょうか？ 上記ソースを pLaTeX で
タイプセットしてみましたが、そのような症状は再現しませんでした。

ログとタイプセット結果を zip にして添付します。

parboxを使ってそのまま書いたら書けると思います。

%#!lualatex
\documentclass{ltjsarticle}
\begin{document}
\[
\parbox{11\zw}{\small 夫のアイロンがけで測った料理の機会費用}=
\frac{15\mbox{分}}{10\mbox{分}}=1.5
<\frac{10\mbox{分}}{2\mbox{分}}=5=\parbox{11\zw}{\small 妻のアイロンがけで測った料理の機会費用}
\]
\end{document}

結果を添付します。