この種の質問は多いですが。
https://oku.edu.mie-u.ac.jp/~okumura/texwiki/?TeX%20Live%2FMac#l8c867e9
の中の
>以上で，ヒラギノフォントを pLaTeX / upLaTeX + dvipdfmx で PDF に埋め込
>むことができます。
までは終わりました。
texshopを使っており、リンク参照の設定（/Library/TeX/texbin）も、
ptex2pdfを使う設定も終わりました。英字についてはタイプセットが
できました。
しかし、日本語文字がタイプセットすると文字化け(???に文字が変わる）します。
処理するときに出てくるログを下の方にコピペしました。
お願いa. 対処法についてヒントをください。
（ひょっとすると前記リンクの
>最後に，El Capitan の新しいヒラギノフォントを埋め込むためのマップファイ
>ルを指定しなおします。
に書いてある二つのコードの両方をしたからエラーなんでしょうか？
すでに打った場合にはどうすれば..）
質問b. doratexさんページ
http://doratex.hatenablog.jp/entry/20151008/1444310306
の
$sudo kanji-config-updmap-sys hiragino-elcapitan-pron と 奥村さんの >以上で，ヒラギノフォントを pLaTeX / upLaTeX + dvipdfmx で PDF に埋め込 >むことができます。でコードがちがう気がするのですが、どう考えるといいのでしょうか？
さらにdoratexさんのほうはもっといろいろ書いておられるのですが、
それについてもどう考えるのがいいのかと。
This is ptex2pdf[.lua] version 0.8.
Processing test.tex
This is e-pTeX, Version 3.14159265-p3.6-141210-2.6 (utf8.euc) (TeX Live 2015) (preloaded format=platex)
restricted \write18 enabled.
entering extended mode
(./test.tex
pLaTeX2e <2006/11/10> (based on LaTeX2e <2015/10/01> patch level 1)
Babel <3.9m> and hyphenation patterns for 79 languages loaded.
(/usr/local/texlive/2015/texmf-dist/tex/platex/base/jarticle.cls
Document Class: jarticle 2006/06/27 v1.6 Standard pLaTeX class
(/usr/local/texlive/2015/texmf-dist/tex/platex/base/jsize10.clo)) (./test.aux)
[1] (./test.aux) )
Output written on test.dvi (1 page, 220 bytes).
SyncTeX written on test.synctex.gz.
Transcript written on test.log.
test.dvi -> test.pdf
[1]
1529 bytes written
test.pdf generated by dvipdfmx.