コピペの失敗(こちらの原因だとは思います)
Latexmk: Initialization file '.latexmkrc' gave an error:
Unrecognized character \xE2; marked by <-- HERE after /env perl
<-- HERE near column 21 at (eval 10) line 2.
エラーは「.latexmkrc」というファイルの「二行目の 21 文字」当たりに
perl 言語で作成されているlatexmk が理解できない文字を検出したようです。
対策としては、もう一度、参照されたページで、緑色の背景の右上当たりにマウスを暫く置くと表示されるコピペ用アイコンを利用して、改めて
.latexmkrc を再作成してください。
どうしてもダメであれば、作成した .latexmkrc を添付してください。
TeXLive インストール失敗してはいないかとも危惧しています
gui のインストーラが表示され、適宜対応されたかと思いますが、
最後に「TeXLive へようこそ」のような表示がされましたか?
これが表示されず、エラーがあった旨の表示(多分英語で)がされたいたら、インストール中に必要なファイルのダウンロードに失敗していることが原因です。そこに書かれていたリカバリ方法を実施すれば、インストールが完了するのですが ...。
「TeXLive へようこそ」のような表示に記憶がなければ、
もう一度 TeXLive をインストールした方がはやい解決になると思います。
ただし、確実に行うのであれば ISO イメージをダウンロードして再インストールを試みてください。
https://texwiki.texjp.org/?TeX%20Live%2FWindows#zc468876
https://www.tug.org/texlive/acquire-iso.html
https://mirror.ctan.org/systems/texlive/Images/ ← ここで表示される↓texlive2021-20210325.iso の例
https://ftp.jaist.ac.jp/pub/CTAN/systems/texlive/Images/texlive2021-20210325.iso