Texでチベット文字とデェーヴァナーガリーを出力できたら、と皆願っています。
海外からの書類はそうなっているのに、研究室では成功例がありません。
Xcode？で出す方法があるそうですが、これが手間がかかり不安定で、うまくいっていません。
どうか、アドバイスお願いします。
> Xcode で出す方法
Xcode などというのは主にプログラミングのための環境にすぎず、TeX とは無関係です。
そもそも青原 彰子さん自身が何をされたいのか、ご自身がよくわかっていないように見えます。
そのような場合、なにから教えれば・始めればよいのかも、こちらでは判断しかねます。
そもそもコンピュータの使い方に慣れていないのならば、なおさらです。
まずは TeX Wiki の「pTeX と多言語処理」
http://oku.edu.mie-u.ac.jp/~okumura/texwiki/?pTeX%E3%81%A8%E5%A4%9A%E8%A8%80%E8%AA%9E%E5%87%A6%E7%90%86
を読んでください。そして、そこを読んで何がわからないかを本文引用しつつ質問しに来てください。
Xcode などというのは主にプログラミングのための環境にすぎず、TeX とは無関係です。
そもそも青原 彰子さん自身が何をされたいのか、ご自身がよくわかっていないように見えます。
そのような場合、なにから教えれば・始めればよいのかも、こちらでは判断しかねます。
そもそもコンピュータの使い方に慣れていないのならば、なおさらです。
まずは TeX Wiki の「pTeX と多言語処理」
http://oku.edu.mie-u.ac.jp/~okumura/texwiki/?pTeX%E3%81%A8%E5%A4%9A%E8%A8%80%E8%AA%9E%E5%87%A6%E7%90%86
を読んでください。そして、そこを読んで何がわからないかを本文引用しつつ質問しに来てください。
以下の記事で既に指摘がありますが，XcodeではなくてXeTeXのことのようですね．
https://okumuralab.org/tex/mod/forum/discuss.php?d=1762&parent=10342
XeTeXを使えば入力されたデーヴァナーガリーを直接出力することができますが，使えるようにするまでが大変かもしれません．デーヴァナーガリーを翻字する必要はありますが，LaTeXでdevanagariパッケージを使うという方法もあります．
https://www.ctan.org/tex-archive/language/devanagari/velthuis/doc/generic/velthuis
にマニュアルがあります．以下はマニュアルに載っている例です．
\documentclass{jsarticle}
\usepackage{devanagari}
\begin{document}
\section{サンプル}
{\dn dharmak.setre kuruk.setre samavetaa yuyutsava.h\\
maamakaa.h paa.n.davaa"scaiva kimakurvata sa.mjaya}
\end{document}
チベット文字にもLaTeX用のパッケージがあるようです（試したことはありません）．