標記の件，解決しましたので簡単に報告いたします．
トラブルの原因は，次の二点についての私の勉強不足と勘違いでした．
１．これまで Ghostscript と GSview をセットで扱ってきたので，美文書ＣＤ に前者が含まれてると聞いて 後者も含まれていると勝手に思い込んでいました．
２．そもそもフォントに関する知識がなかったので IPA フォントが texlive 内にしか存在しないことを知りませんでした．
ともかく，後から手動で入れた gs9.15 の cidfmap に IPAフォントの情報を書き込み，この gs9.15 につながっていた GSview にも Path を書き加えて，この結果 GSview で日本語も読めるようになりました．
きちんと勉強していない状態で質問したため ご迷惑をお掛けしてしまったことを お詫びいたします．お騒がせ致しました．