一般フォーラム

すみません。\caption が center の「中」にある（だから center の上下の空白は関係が無い）のを見逃していました。

大体 1 行くらいの空きができるのが「正常」のはずで、空き過ぎになる他の原因は思いあたりません。一度
\includegraphics[width = \linewidth]{data_result.eps}\\A
のように画像の直下に文字を出してみてください。これで「A」の上に空きが見えるのであれば、画像に余分な空白が含まれているということになります。