最初の質問は munepi さん指摘のようにJFMの問題です。
次の質問は「位置揃え」の問題のようにみえます。
以下はこの「位置揃え」についての回答です。
\documentclass{ltjsarticle}
\newcommand{\enja}[2]{\leavevmode\hbox to 7\zw{#1\hfil}#2}% 幅は適当に
\begin{document}
\noindent
\enja{1. apple〔名〕}{「りんご」}\\
\enja{2. farm〔名〕}{「農園」「農場」}\\
\enja{3. run〔動〕}{「走る」}\\
\enja{}{「を経営する」}
\end{document}
簡易的な表です。ある意味タブ機能かも。
普通に「表」を使えば横幅を取得してくれますが，
ちょっと大袈裟にみえます。