佐藤 清 様
以下のような方法でいかがでしょうか。
\documentclass[book]{jlreq}
\ModifyHeading{chapter}{%
format={%
\centering
#1\\
\vspace{5mm}#2%%鉛直方向に間隔を入れています。不要なら消してください。
}}
\begin{document}
\chapter{ベクトル空間}
\end{document}
※私は，LaTeX初心者ですのでフォーラムを見ている方でもっといい方法があれば補足お願いします。