はやて様
ご提示していただいた、1）の方法
> 1) 古いフォーマットがfmtutil-sysで作成される場所とは違うところに存在する
> kpsewhich -engine=luahbtex -progname=lualatex -all lualatex.fmt
> で2つ以上出てくるようであれば古いものを削除してみてください。 （あるいは全部削除してfmtutil-sysをやり直す）
で問題解決いたしました。
kpsewhich -engine=luahbtex -progname=lualatex -all lualatex.fmt
をしたところ、
lualatex.fmt が
C:\texlive\2022\texmf-var\web2c\luahbtex
の他に
C:\Users\hogehoge\.texlive2022\texmf-var\web2c\luahbtex
の中にも入っていました。
両方を削除してから、管理者権限で
fmtutil-sys --all
をやったところ、無事コンパイルできました。
ありがとうございました！