NotebookLMなどのAIに助けてもらいながら読むことのできるDRMフリー(テキスト抽出可能)なPDFまたはEPUBで本を売っているところのリストです(順不同)。ほかにもあったら教えてください。
ほかにBOOTHやDLsiteにもいろいろありそうです。
おまけ
海外はたくさんあって、まとめきれていません。一例:
海外おまけ