UDPはストリーミングに使われる?
昔のストリーミングはUDPを使っていたのですが、YouTubeなどはTCPを使います(ダウンロードとストリーミング参照)。
UDPを主に使うのはDNSです。
……でよかったのですが、今はさらにQUICの登場でややこしくなっています。
QUIC(クイック)はUDPの上に従来のTCPやTLSの機能を再実装したものです。Googleが開発し、今はおもなブラウザが対応しています。これを使うと今までTCPでやってきたHTTPがUDPになります(HTTP/3といいます)。「UDPは何に使われるか?」という問題が出しにくくなります。